Sensibilizzare gli studenti all’educazione alimentare, lotta allo spreco e recupero dei prodotti all’interno della struttura in cui i prodotti vengono commercializzati.
Visita guidata all’interno del mercato (settore ortofrutta) con distinzione tra prodotti che vengono destinati alla commercializzazione, prodotti destinati al recupero (anche non destinato a consumo alimentare) e infine quelli destinati all’area ecologica per lo smaltimento differenziato. In sala convegni approfondiremo i vari temi e risponderemo alle eventuali domande sia degli insegnanti che degli studenti.
Obiettivi
Stimolare l’interesse degli studenti sulla provenienza dei prodotti ortofrutticoli, sull’importanza della produzione biologica, della stagionalità, della produzione a km 0 e comunque della filiera corta, dell’educazione alimentare da un punto di vista sanitario e del consumo responsabile.
Per le classi
Previsto un incontro per ogni classe della durata di 3 ore di cui h 1,30 nel mercato e h 1,30 in sala consiglio Mercafir con inizio, indicativamente, verso le ore 08.30.
Durante la visita all’interno del mercato verranno illustrati i prodotti destinati alla commercializzazione, quelli al recupero e quelli destinati allo smaltimento previa differenziazione.
Nella sala consiglio l’agronomo illustrerà l’importanza dei prodotti ortofrutticoli nell’alimentazione, descriverà le loro proprietà, ne chiarirà la stagionalità e presenterà tutte le fasi della filiera, dalla raccolta in campo ai consumatori finali.
Attività rivolta a un numero limitato di classi.
Sede Mercafir S.c.P.A Piazza Eugenio Artom, 12 – 50127 Firenze
Periodo novembre/maggio
Orario 8.30 – 11.30
Per gli insegnanti
Incontro preliminare con gli insegnanti in piattaforma on-line, uno per la scuola secondaria di primo grado e uno per la scuola secondaria di secondo grado.
Sede on-line
Periodo ottobre/novembre
Orario dalle ore 09.00
Contatti
Referente
Assessorato all’Educazione del Comune di Firenze – Direzione Istruzione
Ufficio Progetti Educativi e Comunicazione
Telefono 055 2625695 E-mail info.lechiavidellacitta@comune.fi.it
Partner 
MERCAFIR
Piazza Artom, 12 Firenze
Web www.mercafir.it
Telefono 055/43931
E-mail info@mercafir.it
Progetto precedente
Progetto successivo
